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Pibarnon millésime 2011

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Nouveau

Pibarnon, un Bandol d'exception à partager.

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31,00 €

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L'AOP Bandol produit des grands vins depuis longtemps. Ce n'est pas un hasard si c'est l'une des toutes premières appellations crée en 1941, c'est aussi l'une des rares à posséder son propre cépage : le mourvèdre.

Le vin de Bandol du Château Pibarnon développe d'abord des arômes de griotte, de mûre et de violette, puis des notes plus fraîches de réglisse, et plus lourdes, poivrées qui vont s'affirmer avec le temps.
De deux ans à cinq ans, c'est un vin de Provence à la robe soutenue, viril, mais toujours équilibré et élégant. Il peut, en effet, être dégusté jeune, car le Mourvèdre est un cépage aromatique.

L'AOP Bandol offre des vins plus évolués, après 5 ou 6 ans de garde : c'est à partir de cet âge qu'il faut en attendre le meilleur, il offre des bouquets superbes, se découvre plein, rond, noble, riche et élégant, emprunt de ce caractère noble qui fait les Bandol d'exception.

Au fil des années, le millésime 2008 deviendra plus accueillant, plus harmonieux et plus complexe avec une très belle longueur en bouche. Il sera alors digne de la plus grande cuisine française, qu'elle soit traditionnelle ou plus créative. 

Il sera alors digne de la plus grande cuisine française, qu'elle soit traditionnelle ou plus créative. A déguster à température de cave.

Carte d'identité

Au nezDes notes exubérantes de fruits rouge, noir et de menthol
En boucheSolaire, incroyablement dense, velouté, et plein de fruits, il sait aussi garder cette race particulière du mourvèdre
AccordsA déguster sur une Gardianne de taureau ou autre viande rouge. servir à température de cave, 18°C
Millésime2011
Garde+ de 10 ans