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Vin rouge de Bandol 2011 de Pibarnon

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Nouveau

Pibarnon, un Bandol d'exception à partager entre ami(e)s

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33,00 €

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L'AOP Bandol produit des grands vins depuis longtemps. Ce n'est pas un hasard si c'est l'une des toutes premières appellations crée en 1941, c'est aussi l'une des rares à posséder son propre cépage : le mourvèdre qui offre toute sa typicité au vignoble de Bandol.

Le vin de Bandol du Château Pibarnon développe d'abord des arômes de griotte, de mûre et de violette, puis des notes plus fraîches de réglisse, et plus lourdes, poivrées qui vont s'affirmer avec le temps.
Sur 2 ans à 5 ans, c'est un vin de Provence à la robe soutenue, virile, mais toujours équilibré et élégant. Il peut, en effet se déguster jeune, car le mourvèdre est un cépage aromatique.

L'AOP Bandol offre des vins plus évolués après 5 ou 6 années de garde : c'est à partir de ce moment qu'il faut en attendre le meilleur, il offre des bouquets superbes, se découvre plein, riche et élégant, emprunt de ce caractère noble qui signe les Grands vins de Bandol.

Au fil des ans, ce millésime deviendra plus accueillant, plus harmonieux et plus complexe avec une belle longueur en bouche. Il sera alors digne de la plus grande cuisine française, qu'elle soit traditionnelle ou créative.


A déguster à température de cave, environs 18° Celsius.

Carte d'identité

Au nezDes notes exubérantes de fruits rouge, noir et de menthol
En boucheSolaire, incroyablement dense, velouté, et plein de fruits, il sait aussi garder cette race particulière du mourvèdre
AccordsA déguster sur une Gardianne de taureau ou autre viande rouge. Servir à température de cave, 18°C
Millésime2011
Garde+ de 10 ans

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