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La Tourtine 2012 by Tempier

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La Tourtine du Domaine Tempier, une cuvée où le mourvèdre prédomine. 

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Près du village du Castellet donc sur le haut du massif, à une altitude moyenne de 170 m, ce terroir argilo-calcaire assez homogène repose sur du Santonien d'environ 100 millions d?années.
Ce terroir où le Mourvèdre s'exprime pleinement, donne des vins tanniques fruités et puissants avec entre 70 et 80% de mourvèdre suivant les années. Souvent balayé par le mistral, La Tourtine est particulièrement bien exposée, ce qui donne un vin de grande garde qui a toujours ces arômes de petits fruits rouges et d'épices, même après 10 à 15 ans de garde.

La Tourtine est située sur la colline du Castellet, la vigne pousse ici sur des sols argilo calcaires de type Santonien Valdonien, le terroir traditionnel par excellence de l'aoc Bandol . Dans ces argiles confortables et au plus fort de la période estivale, il arrive  que l'on puisse passer une main voir un poing serré dans les anfractuosités causées par la rétractation des argiles qui sèchent. Cela peut  surprendre un peu mais  démontre que la vigne a  un enracinement assez profond et c'est une des caractéristiques de la Tourtine.  Nous sommes situés sur un haut de coteau, très ensoleillé et très venté et c'est  probablement  la combinaison de tous ces facteurs qui en fait un des plus grands terroirs de Bandol.

Carte d'identité

Au nezUn plein de fruit frais et un petit quelque chose d'animal
En boucheLa Tourtine est un vin plein et dense avec un milieu de bouche minéral sur une note graphite. Mais toujours cette élégance et finesse qui caractérisent les vins du domaine
AccordsSur une volaille, pintade au Madère, ou du gibier, caille, rôti de sanglier et bécasse pour les amateurs. Servir à température de cave, 18° Celsius
Millésime2012
GardeA boire sur la jeunesse après 1 bonne heure d'oxygénation, sinon 10 ans à minima