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Magnum Tempier 2016

Tempier-magnum

Nouveau

Un rosé de Bandol à découvrir, atypique et persistant.

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Ce rosé de Bandol est issu d’une sélection de parcelles de vignes offrant de petits rendements, d’où une concentration et l’expression de chaque cépage qui se révèlent dans ce vin avec beaucoup d’intensité.
La présence de mourvèdre lui donne beaucoup de caractère, d’équilibre et de complexité sur la garde. Ce rosé de Provence attire par son parfum complexe de fruits et de fleurs.
Sa bouche ample, ronde aux arômes de fruits : pêche, grenade, etc... Avec une légère teinte d’épices dévoile une belle fraîcheur par son équilibre acide.

Les vendanges s 'effectuent à la main. Côté maturation des raisins, on recherche la fraîcheur. Elles sont réparties sur quatre semaines et commencent à partir de la dernière semaine du mois d’août. Vendange manuelle dans des caisses, le tri s’effectue à la vigne et au chai. Après égrappage total, les jus sont issus de pressurage direct et macération pelliculaire à froid de manière à extraire des arômes de fruits et obtenir une couleur pâle. Nous faisons très peu de saignée. Ensuite on procède à une vinification classique de type vin blanc avec maîtrise des températures. Les rosés sont conservés durant 8 mois en cuves béton avant la mise en bouteille.

Carte d'identité

Au nezCe rosé de Bandol attire par sa puissance au nez en parfum de fruits et de fleurs. La présence de mourvèdre lui donne beaucoup de caractère, d’équilibre et de complexité
En boucheAmple, ronde aux arômes de fruits, pêche et grenade avec une légère teinte d’épices dévoile une belle fraîcheur sur la longueur
AccordsCe vin rosé au caractère minéral et floral gagnera à être aéré au moins 1 heure avant d'être servi sur table, température de service autour de 12°C
Millésime2015
GardeIl peut demeurer dans votre cave plus de 2 ans, surtout en magnum, il n'en sera que meilleur.