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Gigondas La Font de Tonin 2015 de La Bouïssière

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Nouveau

Une cuvée qui fait référence sur le terroir de Gigondas, de 5 à 6000 bouteilles par récolte. Si les frères Faravel jugent que la qualité du millésime n'est pas au niveau, celui-ci ira rejoindre la cuvée tradition, 2015 est exceptionnel

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La grande cuvée est la digne représentante des Gigondas « de montagne ». Issu de grenache à 80%, complété de mourvèdre, un vin dense, structuré, glycériné et particulièrement frais, il profite pleinement de la qualité des raisins de ses vieilles vignes sur éboulis calcaires à l’aplomb des Dentelles de Montmirail, entre 300 et 500 mètres d’altitude, et d'une la vinification en vendange entière. Peu de temps après la mise en bouteille, il absorbe totalement son élevage exclusif en fût, dont une faible partie est neuve, pour révéler une conjugaison de puissance, de richesse, de pureté et de fraîcheur aux tanins suaves. Sa capacité à se bonifier au fil des ans est remarquable. Un vin fin et précis. Les frères Gilles et Thierry Faravel présentent des vins profonds et racés qui développent une belle complexité avec la garde.

Carte d'identité

Au nezLa Font de Tonin offre un nez intense et complexe qui mêle harmonieusement les fruits à noyau, le boisé et des notes de torréfaction
En boucheUn beau vin de caractère, généreux, avec une très belle matière et un indéniable potentiel
AccordsGibier, plats en sauce et viandes rouges
Millésime2015
Garde10 ans à minima

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