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Cornas Brise cailloux 2013 by Matthieu Barret

cornas

Nouveau

Un Cornas profond et concentré, qui se livrera plus rapidement que ses confrères, après 2 ou 3 ans de garde.

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39,50 €

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Dans ce terroir de Cornas, fait de vieux granit très dégradé appelé « gore », Matthieu Barret a pour ambition de créer des vins 100 % raisin. Pour l’heure, dit-il, le seul intrant est le soufre, produit nécessaire pour la conservation du vin lorsqu’il doit voyager, mais il en réduit de plus en plus les doses.

L'un des plus grands domaines de Cornas, plus de 12 hectares, une viticulture pilotée en biodynamie par Matthieu Barret. Issu d'un vignoble en terrasses et de coteaux frais et ventés, il propose Brise Cailloux, vinifié dans des cuves en béton ovoïdes, qui apportent finesse, élégance et profondeur en utilisant l'effet brownien, l'équivalent d'un pigeage étalé dans le temps et sans stress.

Carte d'identité

Au nezC'est une Syrah toute en fraicheur qui s'exprime sur le fruit et la fleur, la violette
En boucheLes tanins sont fins, frais et soyeux dans le temps. Un beau vin qui livre une lecture immédiate de Cornas, sous le signe du plaisir
AccordsViande rouge et volailles, d'aucuns le marieront avec un poisson d'eau douce. Prévoir 2 heures d'oxygénation et servir à 18°C
Millésime2013
Garde10 ans