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Promo ! Petit Ours by Matthieu Barret

Petit Ours by Matthieu Barret

Barret-ours

Nouveau

Un vin gourmand et friand à boire avec les copains et copines, 100% syrah.

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TTC

13,50 € TTC

-1,00 €

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Un label de qualité

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On connait Matthieu Barret pour ses Cornas. Ce bon vivant exerce au domaine du Coulet, dont il a repris les rênes en 1998. Depuis lors, il vinifie l’intégralité de son domaine en Bio et Biodynamie. Ces pratiques, pour être bénéfiques, nécessitent de la part du vigneron, la bonne compréhension, de son terroir, du ou des cépages travaillés, et surtout de l’adéquation de l’un envers l’autre.

Cette maîtrise, reconnue sur Cornas, Appellation d’origine Contrôlée dont le seul cépage est la syrah, doit aussi être attribuée à Matthieu Barret sur ses autres cuvées, y compris celles résultant de son activité de négoce.

La cuvée "Petit Ours Brun", issue du seul cépage Syrah, est le parfait exemple de cette maîtrise. Les raisins achetés sont, au diapason du domaine, cultivés en Bio et Biodynamie. Le vigneron sait que l’essentiel est fait, le terroir est dans le raisin. La vinification se pratique sur les mêmes bases, que les cuvées domaines. Levures indigènes, fermentation par remontage en cuves béton, soutirage et élevage 12 mois sans souffre, le moins d’interventions possibles. Mise en bouteilles sans filtration ni collage avec 1g par hectolitre de souffre.

Carte d'identité

Au nezToujours frais, dominé par les petits fruits noirs et rouges
En boucheL’attaque vive renforce le côté croquant des petits fruits rouges et noirs. La minéralité amène une jolie tension. Une note florale participe au caractère léger et aérien de cette cuvée. La matière est fine avec des tannins élégants
AccordsSur un plateau de charcuterie ou de fromages. En lui laissant 2 ou 3 ans, vous dégusterez un vin plus posé, avec une matière fine et délicate qui accompagnera volontiers une belle volaille rôtie
Millésime2015
Garde2 à 3 ans