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Laudun by Luc Pélaquié

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Nouveau

Un vin blanc minéral très fin et subtil qui montre un très bel équilibre entre arômes et fraicheur.

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Un assemblage de clairette et roussanne, la clairette apportant la fraicheur à cette cuvée. Ces cépages sont vendangés à maturité. A l’issue d’un pressurage direct et d’un débourbage, la fermentation se déroule en fûts durant 3 semaines au cours de laquelle s’effectue un bâtonnage régulier. L’élevage se fait également en fûts pendant 10 mois avant la mise en bouteilles.

Carte d'identité

Au nezNuances d’amandes grillées et de fruits blancs bien mûrs
En boucheUn vin blanc minéral très fin et subtil qui montre un très bel équilibre entre arômes et acidité
AccordsIdéal avec une viande blanche à la crème ou un poisson comme l'espadon en sauce, servir à 10°C
Millésime2014
Garde3 à 4 années