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Liste des produits du domaine Maldant-Pauvelot

A la fin du 19ème siècle, sous l’impulsion de Jean Pauvelot, ils seront 3 à se succéder : le Domaine Pauvelot est créé en 1893 et oriente son activité vers la culture de la vigne tout en diminuant la part de céréales au profit de nouvelles plantations.


La viticulture est une histoire familiale de longue date. Au retour de la 1ère Guerre Mondiale, un autre Jean Pauvelot (3ème du nom) décide de reprendre les six hectares du Domaine restés en friche après le décès de son père Jean Pauvelot (2ème du nom) survenu au début de la guerre.


Il abandonne les céréales, une partie de l’élevage et plante des pieds de vigne sur l’ensemble des terres. Il garde un peu de pâture et de champs pour nourrir la famille et les animaux. Le fruit des premières vendanges est vendu en partie au négoce et le reste en direct, en tonneaux d’abord, puis en bouteilles, c’est lui qui eut l’envie de vendre les « bons vins » en bouteilles et d’organiser les ventes par lui même. Il a entrainé, dans son sillage quelques domaines aujourd’hui très connus.


Hubert Maldant, le grand père, demanda la main de la fille de Jean Pauvelot, Madeleine, et vint apporter son nom au domaine. Il apporta les vignes de la commune d’Aloxe-Corton et de Ladoix, construisit également la cuverie et la cave à fûts.


Jean Ernest Maldant développa le domaine tant en surface qu’en renommée. La vente en bouteilles aux particuliers devint importante et il construisit le caveau de dégustation vente.


Le Domaine s’étend aujourd’hui sur 18 hectares environ. Depuis 2009, il est exploité par Jean-Luc Maldant, fondateur éponyme du domaine et de la marque de négoce, et de son associé Arnauld Jobard. Le domaine s’installe dans la qualité de ses produits, vendus chez les cavistes et sur les plus belles tables de France. Les produits sont accessibles sous réserve d’allocation.

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