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Vin bio

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Un vin bio est un vin produit à partir de raisin issu de l'agriculture biologique. Les vins bio sont garantis actuellement par des organismes privés gestionnaires de marques comme AB.

Aujourd'hui la certification se limite au raisin et n'entre pas en compte dans le processus de vinification qui est exclu par le règlement européen de l’agricul...

Un vin bio est un vin produit à partir de raisin issu de l'agriculture biologique. Les vins bio sont garantis actuellement par des organismes privés gestionnaires de marques comme AB.

Aujourd'hui la certification se limite au raisin et n'entre pas en compte dans le processus de vinification qui est exclu par le règlement européen de l’agriculture biologique CE 2092/91. Jusqu'au 8 mars 2012, un vin portant le label AB garantissait la méthode de viticulture, pas le talent du vigneron ou la qualité de la vinification.

Toutefois la vinification biologique existe aussi, labellisée notamment par la Fédération Nationale Interprofessionnelle des Vins de l’Agriculture Biologique, Nature & Progrès et Démeter.

Depuis le 8 mars 2012, le réglement N° 203/2012 paru au journal officiel du 9 mars 2012 accorde une certification pour la vinification. Son application est prévue pour le 1er août 2012 avec des possibilités de rétroactivité pour les viticulteurs qui pourront prouver la conformité de leur vin aux nouvelles contraintes.

En pratique, les vignerons, artisans du bio que je sélectionne pour vous, prennent un soin particulier à ne pas détruire tout leur travail par une vinification approximative.

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