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Liste des produits du domaine Matthieu Barret

Matthieu Barret est un artisan vigneron, comme un petit ours brun, auquel on le compare et dont il tira le nom d’une cuvée, il jouit d’une certaine bonhomie. Facétieux et jovial, il aime que ses vins portent son empreinte, du breuvage jusqu’à l’étiquette. L’histoire ne dit pas s’il lui fut si difficile, d’obtenir le Crozes-Hermitage, issu d’une collaboration avec son compère David Reynaud, les raisins sont issus d'une viticulture en biodynamie pour les deux domaines.


En cela, Matthieu Barret rejoint d’autres talentueux vignerons comme David Reynaud, Laurent Combier ou Alain Graillot, dans les premières places du classement des plus belles cuvées.


Pour la recette, on ne change pas ce qui fonctionne. Raisins de 100%  Syrah éraflés, rendement 35hl par hectare, levures indigènes, fermentation par remontage en cuve béton, soutirage et élevage 12 mois sans souffre, mise en bouteilles sans filtration ni collage avec 2g par hectolitre de souffre. L’élevage en cuve béton ovoïde permet d’obtenir des vins gourmands, digestes et de belle fraîcheur.


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