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Liste des produits du domaine Lauzières

Niché au creux d’un vallon intact des Alpilles, au Sud-Est de la vallée des Baux de Provence, le Domaine de Lauzières s’étend sur 31 hectares de vignes, 25 hectares d’oliviers et 23 de garrigue.


C’est de ce fabuleux terroir argilo-calcaire que Christophe Pillon, propriétaire-récoltant, puise son inspiration.


On pratique une viticulture biodynamique, une vinification en cuves ovoïdes ou encore des vendanges de nuit, rien n’est laissé au hasard, dans ce lieu unique où chaque geste a un sens.


Depuis longtemps le vallon est une terre viticole mais ce n'est qu'après la seconde Guerre Mondiale que les vignerons favorisent un vin de qualité en effectuant des sélections massales et en abaissant les rendements. Le Grenache noir reprend peu à peu sa place, le Mourvèdre arrive de Bandol tandis que la Syrah descend des Côtes Rôties. L'assemblage de ces trois cépages permet d'obtenir des vins d'une grande expression. En 1995, le travail de générations de viticulteurs est récompensé puisque le terroir obtient l'AOP Les Baux-de-Provence.



Lauzières a été fondée au XVIe siècle, à l'époque où les huguenots se réfugiaient dans les Alpilles. Mais c'est en 1992 que Gérard Pillon et Jean-Daniel Schlaepfer, passionnés du vin, découvrent le Domaine de Lauzières. Le domaine appartient alors à la famille Boyer, elle cherche un repreneur. L'entente est tout de suite trouvée : Gérard Pillon et Jean-Daniel Schlaepfer reprennent le domaine !


À la reprise, des travaux sont faits pour dynamiser le Domaine : les bâtiments sont réhabilités, la moitié du vignoble, en mauvais état, est arrachée puis replantée en lyres. Les nouveaux exploitants apprennent également à maîtriser les problèmes du territoire : canicule, érosion, incendies... Ils nivellent les chemins, trouvent des enherbements retenant la terre, débroussaillent et plantent des brises vents. Aujourd'hui quatre cuvées naissent au domaine. Deux sont issues des vieilles vignes : Equinoxe et Solstice, et les deux autres sont le fruit des nouveaux plantiers : Sine Nomine et Asterie.






Pas de produit pour ce domaine.

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