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Liste des produits du domaine Château Maïme




Le Château Maïme est l'une des valeurs sûre des Côtes de Provence et ce depuis longtemps, j'ai choisi ce domaine, parmis les grandes étiquettes, pour son suivi de production régulier et qualitatif année après année. Dans les trois couleurs le Château Maïme vous offre des vins de Provence facile d'accès, expressifs et gourmands.


Le CHÂTEAU MAÏME est situé au coeur de la Provence viticole, sur les contreforts du massif des Maures, là où la beauté sauvage des forêts de châtaigniers se partage avec celle ordonnée des vignes. Le vignoble est constitué de dix huit hectares répartis entre micaschiste en partie haute et argilo-sablonneux en partie basse, se sont ajoutés par la suite dix huit hectares de grès sablonneux avec de nombreux galets qui assurent un excellent drainage et une bonne restitution nocturne de la chaleur emmagasinée dans la journée.


Un enherbement maîtrisé, pour une meilleure aération des sols est pratiqué un rang sur deux avec labour de l’autre rang. Les traitements phytosanitaires s’effectuent de façon raisonnée. La taille, étudiée, donne un rendement mesuré afin d’obtenir la concentration des meilleurs raisins. Dans le but d'optimiser la cueillette, le Domaine a investit dans des cuves thermorégulées qui permettent à réception de la vendange de descendre la température du raisin pour obtenir une température proche des 5° Celsius très rapidement, cette technique permet de conserver la fraicheur et une robe claire, c'est beaucoup plus sain que d'ajouter du souffre pour éclaicir le jus.




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