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Coteaux Varois

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L'Appellation d'Origine Protégée Coteaux Varois offre des vins d'un meilleur rapport qualité prix que celle des Côtes de Provence. Je vous recommande La Bastide des Oliviers et son vin rosé de Provence, un vin bio expressif et fin bâti pour la gastronomie, Patrick Mourlan cultive son domaine en bio depuis 1995, viticulture certifié AB.

L'altitud...

L'Appellation d'Origine Protégée Coteaux Varois offre des vins d'un meilleur rapport qualité prix que celle des Côtes de Provence. Je vous recommande La Bastide des Oliviers et son vin rosé de Provence, un vin bio expressif et fin bâti pour la gastronomie, Patrick Mourlan cultive son domaine en bio depuis 1995, viticulture certifié AB.

L'altitude des parcelles du vignoble, 350 mètres en moyenne, confère au climat des Coteaux Varois un caractère continental, l'automne et le printemps très doux alternent avec l'été souvent torride et l'hiver froid et rigoureux plus marqué que dans le reste de la Provence.

Le terroir de l'aire de production est essentiellement argilo-calcaire, il se caractérise par son relief, certains points de celui-ci culminent à plus de 1 000 mètres d'altitude pour le massif de la Sainte-Baume.

Le terroir des Coteaux Varois en Provence doit une bonne part de son caractère à sa géologie : une série de plissements argilo-calcaires orientés d'Est en Ouest alternent avec des zones de gravettes, petits cailloux de calcaire, et de silex. Un haut plateau de l'époque triasique, dans lequel prend la source des principaux cours d'eau du Var, surplombe au Sud.

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